PARAMETERMEDIA.COM – Selama bulan suci Ramadhan, banyak orang Muslim mencari kurma, si buah coklat yang manis, untuk berbuka puasa.
Berbuka puasa dengan kurma dan air merupakan contoh yang diajarkan oleh Nabi Muhammad SAW dan buah ini disebutkan secara khusus didalam Alquran.
Baik kurma segar ataupun yang telah kering, keduanya sama-sama mengandung vitamin, mineral, serat penting, dengan kandungan antioksidan yang tinggi, untuk melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Mengandung zat fruktosa tinggi, gula alami didalam buah ini merupakan sumber energi yang besar bagi tubuh, terutama setelah puasa seharian.
Terdapat banyak jenis kurma dengan rasa dan tekstur yang berbeda pula:
Kurma Medjool, mempunyai ukuran yang dikenal sebagai kurma terbesar, dengan rasa manis yang enak, umumnya berwarna kuning, dan kaya rasa.
Kurma Mabroom, bentuknya yang memanjang, dengan warna rona cokelat kemerahan dan bertekstur kenyal, namun dari kurma ini kurang manis, dibandingkan jenis kurma lainnya.
Kurma Ajwa, merupakan kurma yang paling dihormati oleh umat Islam di seluruh dunia karena ditanam di Madinah, kurma ini memiliki rasa yang lembut, berdaging, sebagian besar berair dan rasanya sangat manis.
Kurman Deglet Noor, berukuran sedang, dengan warna yang lebih terang, sangat ideal untuk memasak dan memanggang.
Kurma Piarom, lapisan kulitnya lebih gelap, kaya rasa, sedikit lebih kering dan dikenal karena rasanya yang unik.
Selama ribuan tahun kurma telah dibudidayakan di banyak negara asalnya, pohon kurma bisa di bedakan jantan atau betina, secara umum hanya pohon betina yang menghasilkan buah.
Kurma yang sudah dewasa biasanya bisa menghasilkan lebih dari 100 kg, pada setiap musim panennya buah yang tumbuh bisa mencapai sekitar 10.000 kurma.
Menurut database pangan dan pertanian Tridge, Kurma Ajwa yang tumbuh di Madinah adalah buah yang termahal di dunia.
Ia cenderung tumbuh subur di negara-negara dengan musim panas yang panjang seperti di Timur Tengah dan kawasan tetangga lainnya.
Mesir merupakan pemasok kurma terbesar di dunia, yang memasok 18 persen kurma dunia. Arab Saudi memasok hampir 17 persen, kemudian Iran di posisi ketiga dengan pasokan yang mencapai 14 persen.
Mesir, Arab Saudi, dan Iran menghasilkan setengah dari kurma dunia, dan sisanya dari negara-negara lain yaitu Algeria, Irak, Pakistan, Sudan, Oman, Tunisia, dan UEA.
