PARAMETERMEDIA.COM- Ikan merupakan salah satu bahan pangan penting bergizi tinggi yang sangat mudah didapatkan di Indonesia, karena negara ini memiliki laut yang sangat luas dan sumber air tawar yang cukup banyak. Hasil perikanan tersebut tidak seluruhnya dapat dijual dalam keadaan segar, tapi perlu ditingkatkan nilai tambahnya, melalui pengolahan perikanan. Dengan semakin berkembangnya teknologi di bidang pengolahan perikanan, masyarakat dituntut untuk terus mengikuti perkembangan teknologi terkini dengan terus berinovasi membuat produk-produk yang menarik. Untuk itu Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) terus meningkatkan kapasitas Sumber Daya Manusia (SDM) di bidang diversifikasi pengolahan perikanan.

Dilansir dari situs kkp.go.id, Peningkatan kapasitas SDM tersebut dilakukan oleh Badan Riset dan SDM Kelautan dan Perikanan (BRSDM), salah satunya melalui pelatihan. Teranyar, dilakukan Pelatihan Pengolahan Hasil Perikanan Bagi Masyarakat di Bandar Lampung, 30 September sampai 1 Oktober 2021.

Sebagaimana diberitakan sebelumnya, Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono menyampaikan tiga program prioritas KKP 2021-2024. Tiga program prioritas yang dimaksud adalah peningkatan penerimaam negara bukan pajak (PNBP) dari sumber daya alam perikanan tangkap untuk peningkatan kesejahteraan nelayan, pengembangan perikanan budidaya untuk ekspor didukung riset kelautan dan perikanan, dan pembangunan kampung-kampung perikanan budidaya air tawar, payau dan laut, seperti Kampung Lobster, Lele, Nila, Kakap, hingga Kampung Rumput Laut.

Disampaikan Plt. Kepala BRSDM Kusdiantoro, dalam rangka mendukung program prioritas tersebut, BRSDM melalui kegiatan pelatihan terus meningkatkan kompetensi SDM, sejalan dengan program Pemerintah yaitu Pembangunan SDM, yang menjadi prioritas utama dengan membangun SDM yang bekerja keras, dinamis, terampil, dan menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi.

“Dengan semakin berkembangnya teknologi di bidang pengolahan hasil perikanan, maka masyarakat dituntut untuk terus mengikuti perkembangan teknologi terkini dengan terus berinovasi membuat produk-produk diversifikasi olahan yang menarik, dan yang tidak kalah pentingnya yaitu dapat membuat produk yang dapat diterima oleh pasar. BRSDM melalui Balai-Balai Riset dan Balai-Balai Pelatihan akan terus mendampingi masyarakat perikanan dengan kegiatan diseminasi pelatihan seta penyuluhan untuk mentransfer ilmu kepada para pelaku utama perikanan,” ujarnya.

Ia berharap, Kota Bandar Lampung dan kota-kota lainnya dapat berkembang menjadi sentra perikanan yang terintegrasi, terbentuk unit-unit produksi budidaya mulai dari pembenihan ikan, pembesaran hingga pengolahan hasil perikanan. Selain itu akan terbentuk kampung-kampung budidaya ikan, juga kampung-kampung pengolahan ikan seperti yang telah dicanangkan dalam pencapaian program KKP.

Peningkatan kapasitas SDM perikanan di Provinsi Lampung ini sangat penting, mengingat data konsumsi ikan di Provinsi Lampung saat ini sebesar 33,85 kg per kapita, masih dibawah rata-rata nasional yaitu 54 kg per kapita. Hal ini masih perlu ditingkatkan lagi karena kandungan gizi ikan sangat-sangat relevan untuk mendukung program pencegahan stunting, terutama pada 1.000 hari pertama kehidupan.

Menurut Kusdiantoro, dalam hal memerangi stunting, sektor perikanan mempunyai peranan yang sangat strategis, karena produk hasil perikanan mempunyai berbagai keunggulan dengan nutrisi yang sangat lengkap dan sangat baik bagi tubuh, serta potensi produksi sangat besar dan berpeluang besar untuk terus ditingkatkan. Harganya pun relatif terjangkau dan tersedia sepanjang tahun dan tidak perlu mengimpornya.

“Besar harapan kami, dengan pelatihan yang kita laksanakan ini, selain dapat meningkatkan gizi keluarga, juga dapat meningkatkan pendapatan keluarga. Dan terakhir saya berpesan kepada pelatih dan penyuluh perikanan agar terus mendampingi para peserta selama pelatihan maupun di pasca pelatihan,” tutupnya.

Sementara itu, Kepala Pusat Pelatihan dan Penyuluhan Kelautan dan Perikanan (Puslatluh KP) Lilly Aprilya Pregiwati melaporkan, Pelatihan Pengolahan Hasil Perikanan Bagi Masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan sikap para peserta dalam melakukan usaha diversifikasi olahan ikan, sehingga dapat menghasilkan produk perikanan yang mempunyai nilai ekonomis lebih tinggi dan dapat diterima di pasaran.

Menurutnya, metode yang digunakan dalam diklat ini adalah offline training, dimana materi disampaikan secara langsung oleh pelatih dari Balai Pelatihan dan Penyuluhan Perikanan Tegal. Sedangkan peserta sebanyak 100 orang mengikuti seluruh kegiatan pelatihan mulai dari teori, praktik dan diskusi dengan didampingi oleh penyuluh perikanan. Dalam kegiatan praktiknya, peserta akan difasilitasi untuk kebutuhan bahan praktiknya dan diberikan modul pembelajaran. Selama kegiatan peserta diberikan ruang untuk tetap bisa melakukan tanya jawab dan diskusi dengan pelatih secara langsung.

“Pasca pelatihan, penyuluh perikanan dan pelatih secara bersama-sama bersinergi dalam rangka terus melakukan pendampingan kepada purnawidya sehingga diharapkan peserta dapat menerapkan ilmu yang didapat selama pelatihan,” ujar Lilly.

Pelatihan tersebut mendapat apresiasi yang sangat baik dari berbagai pihak. Salah satu apresiasi datang dari Ketua Komisi IV DPR Sudin yang membuka pelatihan tersebut.

“Pelatihan ini sungguh luar biasa. Saya sungguh bahagia sekali. Suatu kehormatan bisa datang ke Lampung, bisa bertemu Bapak Ibu semua,” ujar Sudin.

Ia berpesan kepada para peserta agar dapat sungguh-sungguh mengikuti pelatihan tersebut dan setelah pelatihan agar dapat mengimplementasikan ilmu yang didapat pada kegiatan usaha sehari-hari. Selain itu, ia berharap para peserta juga dapat menyebarluaskan ilmu yang didapat kepada orang-orang terdekat dan masyarakat sekitar, seperti keluarga, tetangga, teman, dan kerabat.

⁸”Tepuk tangan untuk KKP. Jangan ngantuk! Serius! Kalau perlu ditulis. Kalau perlu rekam pakai HP. Karena apa? Tujuannya supaya kita berharap seperti dikatakan Pak Muchlisin (Kepala Balai Pelatihan dan Penyuluhan Perikanan) dari Tegal, kita berharap bisa jadi promotor di Lampung untuk UKM,” tegasnya.